Le taboulé est une spécialité culinaire originaire du Liban. Il s’agit d’une salade composée traditionnellement de boulghour (blé concassé), de persil, de tomates, de menthe, et de jus de citron. Dans certaines variantes, on remplace le boulghour par de la semoule de couscous. Il se consomme en généralement en entrée ou en accompagnement et est […]
persil
L’Oeuf Mimosa
L’œuf mimosa est une entrée, originaire d’Italie. Il s’agit d’un œuf dur coupé dans sa longueur, auquel on a successivement: enlevé et émietté le jaune, mélangé ce dernier à de la mayonnaise et des herbes aromatiques comme le persil ou la ciboulette, et réinstallé sur le blanc. La plupart de temps, le jaune émietté restant est déposé sur l’œuf, […]
Les Escargots à la Bourguignonne
Les escargots à la bourguignonne sont une spécialité française de la région Bourgogne. Il s’agit d’escargots Helix Pomatia, aussi appelés plus communément escargots gros blanc ou escargots de bourgogne, dans lesquels on introduit du beurre à l’ail et du persil haché, puis le tout est passé au four. Il ne reste plus qu’a les déguster avec une pince à […]