La Pastilla (ou bestila) est une spécialité arabo- andalouse, très répandue au Maghreb, notamment au Maroc et en Algérie. Il s’agit d’une sorte feuilleté qui se compose d’une pâte à la feuille de brick que l’on garnit de viande tel que du pigeon ou du poulet, ainsi que d’oignons et d’amende. La pastilla se mange […]