Le sashimi est une spécialité culinaire japonaise qui consiste en des tranches de poisson cru coupées finement. En apparence simple, la préparation relève en réalité d’un véritable art culinaire, notamment en ce qui concerne la sélection des morceaux de poissons ou de crustacés ainsi que la découpe et la présentation. Les sashimis de saumon et […]
poisson cru
Les Sushis
Les sushis sont une spécialité japonaise que l’on consomme le plus souvent hors des frontières sur pays du soleil levant, où la consommation de sushis demeure occasionnelle. Les sushis ne désignent pas simplement le met composé de riz et surmonté d’une tranche de saumon, mais généralement tous les petits mets composés de riz vinaigré agrémenté […]
Le Bentō
Le bentō, à la base, c’est tout simplement la gamelle des travailleurs japonais. C’est une boite à déjeuner que l’on peut emporter partout et qui se compose de plusieurs compartiments. Lorsqu’ils sont servis dans les restaurants japonais, les différents compartiments peuvent comporter par exemple du riz, des sushis, des brochettes de viandes, des gyozas, des […]