Le riz à l’impératrice est un dessert de la cuisine française qui fait honneur à Eugénie de Montijo, impératrice de France au 19e siècle. Il s’agit d’un mélange de riz au lait, de crème anglaise et de crème fouettée, le tout couronné de fruits confits macérés dans du rhum. Certains rajouteront de la confiture, comme la groseille ou […]