Le bagel est une spécialité d’origine polonaise, le plus souvent associé aux États-Unis. Ce sont les immigrants juifs d’Europe de l’Est qui les ont emmené avec eux en Amérique du Nord où il a été popularisé. Il s’agit d’un petit pain ferme dont la pâte, qui contient du malt et de l’œuf, est passée dans […]
sésame
Le Houmous
Le Houmous, littéralement “pois chiche”, est une spécialité du Proche orient, que l’on associe souvent au Liban. Il s’agit d’une purée de pois chiches à laquelle on mélange une pâte de sésame, qu’on appelle le tahiné, ainsi que du jus de citron, de l’huile d’olive et de l’ail. On le déguste généralement en apéritif avec […]