Le pancake est une spécialité culinaire importée aux Etats-unis par les premiers immigrés Allemands au XVIIIe siècle. C’est un type de crêpe, qui diffère de la crêpe bretonne par son diamètre plus faible (entre 5 et 10 cm) et par son épaisseur plus importante, résultant de l’ajout d’un agent levant (levure ou bicarbonate de soude) dans sa préparation. Il est […]