Le bagel est une spécialité d’origine polonaise, le plus souvent associé aux États-Unis. Ce sont les immigrants juifs d’Europe de l’Est qui les ont emmené avec eux en Amérique du Nord où il a été popularisé. Il s’agit d’un petit pain ferme dont la pâte, qui contient du malt et de l’œuf, est passée dans […]
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Le Hot Dog
Le hot dog, littéralement “chien-chaud” chez nos amis québécois, est avec le burger, l’autre incontournable de la street food américaine. Et tout comme ce dernier, ses origines sont à chercher dans la bonne vieille Allemagne. Il s’agit simplement d’un pain allongé (brioché le plus souvent) dans lequel on place une saucisse de bœuf cuite (mélangée […]
La Pizza
La pizza est une spécialité incontournable de la cuisine italienne et l’un des plats les plus consommés à travers le monde. Il s’agit d’une tarte salée, généralement de forme ronde, composée d’une pâte à pain sur laquelle on étale un coulis de sauce tomate et du fromage râpé, le tout cuit au four. A partir […]
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Le Burger
Le burger est une spécialité culinaire incontournable de la culture américaine. Toutefois, le hamburger, dont il est le diminutif, est originaire de la région de Hamboug en Allemagne. Ce sandwich chaud composé de deux tranches de pain de forme ronde garni généralement de viande hachée cuite fait partie des mets les plus consommés à travers […]
Les Falafels
Les falafels sont une spécialité culinaire très répandus au Liban ou encore en Israël. Il s’agit de petites boulettes préparées traditionnellement à base de pois chiches mélangés à des épices que l’on fait frire dans de l’huile. Dans l’une des variantes israéliennes, les pois chiches sont remplacés par des fèves. Il en existe même où […]
Le Chawarma
Le chawarma au Liban, c’est un peu comme le burger aux states. C’est le sandwich que tout le monde mange en mode streetfood. Il est assez proche du sandwich grec dans sa confection puisque la viande grille de façon verticale sur une broche. Il se compose traditionnellement de viande d’agneau, de poulet ou de boeuf […]
La Brik
La brik (ou brick) est une spécialité d’Afrique du nord que l’on sert généralement en entrée ou que l’on mange en tant que snack. Il s’agit d’un petit beignet croustillant, similaire au samoussa. Il est composé d’une pâte faite de farine de blé que l’on garnit à la viande, au poisson, aux fruits de mer […]
Le Pao De Queijo
Le Pao de Queijo est un petit pain au fromage en forme de boule. On utilise traditionnellement le fromage local, le Mineiro, mais on le remplace volontiers par du parmesan ou de la mozzarella. Il se compose également de farine de manioc, d’œufs, de sel et de lait, de saindoux. Retrouvez #PaoDeQueijo sur Homie.
La Gordita
La gordita, qui signifie “petite grosse” en espagnole, est une spécialité originaire du Mexique. Il s’agit d’une petite tortilla épaisse à base de maïs, que l’on peut manger nature mais qu’on garnit généralement de viande, de légumes, de fromage fondu, de charcuterie ou d’œufs. Au Mexique, on les consomme régulièrement en tant que casse-croûte le […]
Les Fajitas
La fajita est une spécialité de la cuisine tex-mex (contraction de Texas et Mexico) mais est le plus souvent associé au Mexique. Elle se compose d’une tortilla de maïs enroulée et le plus souvent garnie de poulet , et de divers légumes et crudités (poivrons, tomates, oignons, courgettes) et de sauce piquante. Généralement, on prépare […]
Le Burrito
Le burrito est une spécialité mexicaine et un incontournable de la street food du pays. Il s’agit d’une tortilla de farine de blé non cuite que l’on garnit d’ingrédients au choix tels que de la viande (généralement du poulet, du bœuf ou du porc), du riz, du guacamole, du fromage, des tomates et des haricots […]
Le Taco
Le taco est au Mexique ce que le burger est aux États-Unis. On mange les tacos, sans couverts, avec les doigts. Il se compose d’une tortilla de maïs ou de blé repliée, contenant une garniture, le plus souvent à base de viande cuite à la poêle, et de sauce. Mais on en retrouve également avec […]
La Bruschetta
La bruschetta est une spécialité culinaire italienne. La bruschetta traditionnelle se compose d’une tranche de pain grillé frotté d’ail que l’on recouvre de fromage fondu et de morceaux tomates. Elle se décline en plusieurs variantes, notamment avec de la charcuterie. Elle se déguste régulièrement en antipasti, mais également sur le pouce en tant que snack ou […]
L’Empanada
L’empanada est un petit chausson farci que l’on déguste généralement sur le pouce. Elle est très répandu en Espagne et dans toute l’Amérique du Sud. La taille du chausson et la composition de la farce divergent selon les pays. La farce peut être composée de viande haché, de charcuterie, de poisson et même parfois de […]