Les dim sums, littéralement “cœur à petite touche“, sont une spécialité chinoise. Comme le mezzé libanais, les antipasti italiens ou les tapas espagnoles, il s’agit d’un ensemble de petits mets servis en bouchée qui se consomme traditionnellement en Chine lors du Yum cha (“dégustation de thé”) dans des restaurants spécialisés. Il en existe une très […]