Le mapo doufu (ou mapo tofu) est un spécialité originaire de Chine. Littéralement, cela signifie”tofu de la grand-mère au visage abîmé par la variole”qui est simplement la description de la femme qui l’a inventé. Malgré son côté peu sexy en chinois, il demeure l’un des plats les plus populaires dans l’Empire du Milieu. Il se […]