La tortilla de patatas (ou tortilla espagnole) est une spécialité espagnole. Il s’agit d’une épaisse omelette que l’on garnit de pommes de terre que l’on a préalablement fait frire dans de l’huile d’olive avec des oignons et l’ail. Elle est généralement servie en tant que plat accompagné d’une salade verte mais on la sert aussi régulièrement en tapas ou sur un morceau de pain dans les bars, ou alors dans un sandwich appelé le bocadillo.
La Tortilla de Patatas
